palillos japoneses

Comer en Japón, además de ser una experiencia agradable, puede ser un desafío. ¿Has comido alguna vez con palillos? ¿Sabes cómo utilizarlos? Hoy te contamos más sobre los palillos japoneses, para que sepas exactamente cómo tratarlos.

Curiosidades sobre los palillos japoneses:

  • Los palillos japoneses llegaron a Japón en el siglo VII. En un principio eran utilizados en ritos religiosos, actualmente forman parte de la idiosincrasia del país del Hanami.
  • Aunque parezca llamativo, comer en Japón es todo un arte. Hay infinidad de cosas que no debemos hacer cuándo comemos con palillos japoneses. Una serie de normas ajustan su uso y es recomendable conocerlas, si estamos pensando en viajar a Japón.

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Qué no debes hacer cuando comes con palillos japoneses:

  • No apuntes a nadie con los palillos.
  • No claves los palillos en la comida, principalmente en el arroz, ya que se asocia con ritos funerarios.
  • No pases comida de palillo a palillo a otra persona.
  • No chupes la punta de los palillos.
  • No remuevas los alimentos o la sopa con los palillos.
  • No escarbes en la comida, buscando lo que quieres.
  • No uses los palillos como si fueran baquetas, no golpees la mesa, ni ningún otro objeto con ellos.
  • No lleves los palillos de un lado a otro, sin saber que escoger. Ve directo.
  • No claves los palillos en la comida, cógela con los palillos, para eso están.
  • No permitas que el palillo gotee sopa o soja, o cualquier otro líquido en la mesa.

 

¿Cómo debo usar los palillos?

  1. Cuando uses palillos japoneses, recuerda que una pieza de sushi o sashimi debe comerse de una sola vez. La comida japonesa está pensada para comer de un solo bocado, a modo de tapa.
  2. Debes usar poca salsa de soja. Los alimentos deben ser sumergidos lateralmente, para que no se moje el arroz en ellos y no se suelte de la pieza.
  3. Si la comida estuviera servida en una fuente central, primero llevaríamos la comida hasta nuestro cuenco o plato y, a continuación, nos la llevaríamos a la boca.
  4. Los palillos japoneses no deben usarse a modo de cuchillo. Es por eso que, normalmente, la comida ya está troceada en piezas aptas para llevarse a la boca. Cada bocado, está ideado para que quepa perfectamente en la boca, sin necesidad de cortar la pieza.

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¿De qué están hechos los palillos?

  • Lo más habitual es que estén hechos de madera. Los palillos para comer se conocen como Ohashi. Los palillos japoneses de madera son cómodos porque no chocan contra la dentadura. Pueden ser desechables o no. Si lo son, se llaman waribashi.
  • Pueden ser también de plástico, aunque en su origen eran de bambú. Tradicionalmente, se usaban palillos de metal para detectar veneno en la comida. También han sido elaborados en hueso o marfil.
  • También existe una versión más larga de los mismos que se utilizan para cocinar, y se conocen como Saibashi. Pueden estar unidos en el extremo superior para facilitar su uso.
  • Por último, existen palillos más sofisticados conocidos como Otemoto. Son palillos más finos y con mejores acabados que se usan en ocasiones especiales, como bodas o celebraciones de eventos.

 

Forma de coger un palillo japonés:

  • El palillo debe agarrarse por el extremo más alejado de la punta. Coloca el palillo entre la base de tu dedo pulgar y hacia el dedo anular. Coge la comida moviendo el palillo superior. Es muy fácil, solo hace falta un poco de práctica.

 

¿Has probado a comer con un palillo japonés?  En Japón es habitual que cada uno tenga su propio palillo. Este es un indicador de tus gustos y tu personalidad. En las familias es habitual que cada cual tenga su juego de palillos.

Comer con palillos es muy divertido y entretenido. ¿Por qué no pruebas a practicar?

¡Anímate y cuéntanos cómo te ha ido! Nos encantará conocer tu experiencia.

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