yakisoba receta

Andar por las calles de Japón también significa adentrarte en el mundo de la comida callejera. Multitud de puestos de comida “rápida” se sirven por doquier. Ciudades como Tokio, Kioto u Osaka son referentes en lo que a puestos callejeros se refiere. Hoy compartiremos contigo la receta del Yakisoba.

El yakisoba, fideos a la plancha con verduras y carne o pollo, resultan deliciosos a cualquier hora del día. Se trata de una comida nutritiva y accesible. La rapidez y la facilidad de su elaboración son un valor añadido. Y es que se pueden preparar… ¡En apenas 5 minutos!

Yakitori, gyozas, takoyaki, oden o el okonomiyaki son otras elaboraciones típicas de la comida que se pide para llevar. La cultura de comida “rápida” japonesa procede de la prisa y la carencia de tiempo. La comida se elabora al momento y el tiempo apremia.

Por fortuna, no hace falta viajar a Japón para degustar una buena ración de Yakisoba. La receta es realmente sencilla y además rápida. ¿Te animas?

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Yakisoba receta: Fácil y sencillo de preparar.

Ingredientes:

  • Fideos previamente hidratados (soba o chuka)
  • ½ pechuga de pollo marinada (sal, pimienta y soja) cortada en tiras.
  • 4 setas shiitake frescas
  • ¼ Puerro, 1/2 calabacín, ½ zanahoria cortados en juliana.
  • 1 cuchara sopera de aceite (marinado en ajo y jengibre).
  • 1 cuchara de cebolleta china picada muy fina.
  • 6 cucharadas soperas de salsa yakisoba.

Elaboración del Yakisoba (receta):

  1. Calentar el aceite a fuego fuerte en un wok. Añadir y saltear las verduras.
  2. Añadir las setas shiitake frescas y saltear ligeramente.
  3. Agregar el pollo marinado y saltear.
  4. Añadir los fideos y saltear mezclando bien todos los ingredientes.

Echar la salsa yakisoba y mezclar bien, hasta que todos los ingredientes estén unificados. Servir en un bol pequeño, añadiendo altura y espolvorear la cebolleta picada por encima y ¡consumir recién hecho!

Tip: El yakisoba admite cualquier tipo de proteína. Pollo, conejo, tortilla francesa, cerdo, carne de vacuno…lo que se te ocurra.

También puede ser un plato veggie si lo elaboras solo con verduras (col lombarda, repollo, cebolla, berenjena… cualquier verdura de temporada que esté a nuestro alcance).

Prueba a hacerlo mixto con pollo y gambas, con cerdo y setas variadas, o con ternera y verduras variadas. ¡Te encantará!

Vídeo: Otra receta para disfrutar de tus Yakisoba

 Receta de la salsa Yakisoba:

Aunque la salsa yakisoba la podemos comprar hecha, también podemos hacerla en casa. Además de ajustar su sabor a nuestro gusto, resultará más económica. Siempre podremos guardar lo que sobre, para la siguiente ocasión.

Ingredientes:

  • 1 cuchara sopera de azúcar y una pizca de sal
  • 2 cucharadas de sake
  • 60 mililitros de salsa de soja
  • 60 mililitros de mirin (vino de arroz)
  • 50 mililitros de caldo de verduras

Preparación:

La elaboración de la salsa es muy sencilla.

  1. Agrega el azúcar, la sal, el sake y el mirin en una cazuela pequeña y mezcla todos los ingredientes a fuego medio.
  2. Cuando éstos estén bien incorporados y se haya disuelto totalmente el azúcar, añade el caldo de verduras.
  3. Deja que se mezcle totalmente, retira del fuego y permite que la salsa repose.

Tip: La salsa debe ser utilizada y degustada a temperatura ambiente.

Ahora ya sabes que hacer unos riquísimos fideos yakisoba, no te va a llevar más de 5 minutos. Esta exótica elaboración, además de nutritiva resulta muy apetecible.

¿Los has hecho alguna vez? ¿Cuáles son tus fideos favoritos? ¿Conoces algún puesto callejero que quieras recomendarnos? ¿Cuál es el plato japonés que te vuelve loco? ¿Quizá es el ramen?

Y si te animas a preparar esta deliciosa yakisoba receta, cuéntanos tu experiencia.

¡Nos encantará valorar los resultados!


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